我們週末午茶時光，已經實行了好一陣子，也養成了週末點播甜點的習慣，大叔笑說就像是皇帝翻牌的概念呀！每週點播一款好吃的甜點，逆光記憶是最近週末的宅配甜點，「逆光記憶手作甜點」堅持收到訂單才製作，所以想吃還得先訂，手工製作大約三～七天。這次我和大叔嚐了他們家的生乳捲和磅蛋糕，兩款我們都很喜歡呢，一邊午茶還幫蛋糕照了很多美照，這是我們最近週末的樂趣呀，幫食物拍照，記錄我們的午後，一起吃吃下午茶一起聊天。
逆光記憶是一家宅配甜點，主打搭配當季新鮮食材和在地文化融合，作為甜點創作的發想，也主打無添加。其實逆光記憶的品項還不少，有禮盒類的組合，也有蛋糕和水果塔、波士頓派等等，也有在推彌月禮盒和伴手禮盒唷～
這次我們吃的生乳捲，包裝就蠻有童趣的！
由於逆光記憶的甜點都是預訂、每日限量生產，我收到宅配時都是用冷凍宅配，假如解凍冷藏保存大約可以保存三天，冷凍保存６～７天，想吃的時候，可以提前冷藏退冰六小時左右就能吃了。
朋友問說我們不是在控制飲食嗎？怎麼可以吃那麼多甜點？其實我們都會與家人分享啦，而且除了初期一個月比較嚴格，現在我們已經可以用溜溜球吃法，週末吃吃想吃的甜點或美食，但不暴飲暴食，一到五上班時吃得簡單。
這週末的生乳捲我們都好喜歡，大叔很喜歡吃蛋糕捲，以前小時候麵包店常有的巧克力虎皮捲就是大叔的愛呀～現在有了這麼好吃的生乳捲，當然時不是就會嘴饞一下啦！我們這週吃的是基本款的原味生乳捲和大叔最愛的巧克力口味～大叔很愛巧克力呀～
｜奶油生乳捲
大叔總是說我切蛋糕的動作很豪邁（笑）
但逆光記憶的鮮乳卷的鮮奶很濕潤，是那種清爽好吃的奶油，自然也比較軟一點，不好好給他扶好，怎麼會切得好呢，而且我沒有用切蛋糕的專用刀，很容易切壞呀！
我和大叔很妙，我很愛原味奶油，他很愛巧克力口味，各自擁護不會搶食哈哈！
鬆軟的戚楓蛋糕體，真的很好吃呀～輕盈鬆軟有空氣感，配上中間超級好吃的奶油，我真的很討厭那種濃濃油膩還很固狀的奶油，好吃的奶油就該有點濕潤入口即化的感覺呀！
原味的生乳捲，是選用法國諾曼第高品質的乳品製作，所以清爽好吃，帶著淡淡的奶香卻不會太過人工撲鼻的香氣，我超級喜歡，而且逆光記憶的生乳捲多半是採用純天然的生乳製作喔～
我們最近喜歡吃甜點配茶，尤其是伯爵和滇紅，兩款我們都好愛，這天我們是拿出伯爵配上生乳捲，一口蛋糕微香的甜味，再來一口熱茶帶去一口甜味充滿查緝，下午茶時光因此滿足呀！
鮮乳捲的奶油真的是重頭戲，逆光記憶完全好吃又不膩呢！
｜巧克力生乳捲
巧克力生乳捲，是大叔心裡的愛～他非常愛吃巧克力呀，逆光記憶的生乳捲不甜，但帶著濃郁的巧克力香氣，巧克力奶油一樣濕潤，一口咬下跟鬆軟的戚楓融成一體，最後中間可以吃到整塊很濃郁的巧克力，諾曼地巧克力生乳內餡每吃一口都幸福，採用瑞士70%高品質巧克力，大叔一連吃了兩塊，整個大放縱！
我沒有切蛋糕專用刀，切得有點毛邊，但沒關係這才是家裡的真實感（自己硬要說～哈哈），我對於巧克力沒有過度迷戀，但也蠻喜歡這口味的。
我和大叔控制飲食後，還是會在週末吃我們想吃的東西，有一定額度但不會暴飲暴食，吃完會滿足又覺得有點意猶未盡，會更期待下週的甜點時光。
後來我們都有個心得，既然有控制吃得量和內容，那有機會吃甜點時，就要吃好的、我們想吃的，反正我們也吃不多，當然要選擇我們心裡最想吃又品質好的東西吃呀！
這次吃的逆光記憶生乳捲真的沒讓我們失望呀～～～～
看看這濃郁的巧克力，一定要配上戚楓一起吃才好吃呀～
｜檸檬磅蛋糕＆蘋果磅蛋糕
除了生乳捲，這次我們還嘗試了兩款磅蛋糕，寄來的時候是直接徵空包裝，假如磅蛋糕不想一次吃完，我們的做法是切成兩三等份，沒吃的冷凍起來，可以存放的比較久，想吃的時候再退冰也可以唷。
我們家娘親Luma很愛吃磅蛋糕，磅蛋糕很像家庭手工甜點，不甜膩又有點糕點的口感，很多歐美媽媽的拿手甜點都是磅蛋糕喔～但大家知道磅蛋糕為何叫作磅蛋糕呢？
解凍後這磅蛋糕看起來密度很高，但其實它扎實卻不乾，大叔愛檸檬，清香十足，不膩讓人想一口接一口的吃，跟生乳捲完全不同口感呀，但卻一樣迷人。
逆光記憶的磅蛋糕，是使用法國AOP認證的奶油製作，喜歡蘋果磅蛋糕裡的果粒，是選用高品質天然食材搭配，味道真的拿捏得剛好呢！
推薦我們的本週點播甜點給大家～品質好又好吃的甜點，真的很值得在家細細品嚐唷～
｜逆光記憶手作甜點
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