ISM主義甜時在天母是很有名的蛋糕店，但店面卻相當的低調，位於天母新光三越的巷子裡，一不注意很容易就略過它，
網路上大家都說主廚很帥氣、蛋糕很好吃，很多好友還特別來士林天母就為了買他們家的蛋糕，但一定要附加一句：還要看一眼帥氣的主廚。
我不是甜點愛好者，但是還是有爾會想要吃一些甜食，配杯咖啡或茶，讓心情好一些，甜點就像生活中甜美的點綴，
有時假日會跟娘一起在家附近逛逛，有時在咖啡廳坐坐，聊聊天喝杯咖啡，
一定會要來一塊好吃的蛋糕，是母女約會的時間，也是享受美食的時間。
ISM主義甜時的主廚是來自日本的「小松真次郎」甜點師傅，來到ISM很難不透過玻璃看到主廚在廚房裡認真的身影。
明亮又白淨的裝潢風格，有著日式的典雅簡約，也有點北歐風格的俐落，一走入ISM就能看到透明的蛋糕櫃，一個一個小巧可愛的蛋糕陳列其中，一旁的櫃子陳列著。
第一次來到ISM，是一個下午，和娘在忠誠路散步，一路走過來，看見店內還有位置，就決定在這下午茶了！我們選了兩塊蛋糕，加上一杯卡布奇諾，兩個坐在落地窗前聊天吃蛋糕。
-草莓千層派
很幸運的這天還有網路上超夯的草莓千層派，看他一層一層的點綴著鮮紅欲滴的草莓，就決定是它了。
甜而不膩的滋味配上酥脆的口感，入口還有草莓的香氣，點了它完全不後悔!!!我覺得他致勝的關鍵就是那酥脆的口感啊!
-亞麻 ＄165
白巧克力慕斯加上開心果新鮮奶油，以及百香果尼、巧克力餅乾，圓潤的外型擄獲了娘的心，
再來一個原因是店員介紹亞麻有加入了開心果鮮奶油，我和娘去過歐洲後，對於開心果冰淇淋、開心果口味的蛋糕都非常喜歡。
濃郁醇厚帶點堅果香氣，跟草莓千層的果香口感不太一樣!但同樣很好吃呢~
-卡布奇諾
和娘親一起點了一杯卡布奇諾配蛋糕，細緻的奶泡為每一口咖啡加入了濃稠的香氣，
搭配蛋糕和窗光，是女孩下午茶約會最棒的氛圍。
第二次來到ISM，跟著知名的部落客爆肝護士一起來，
最近天母美食祭，也讓我注意到天母的許多美食店家，住在這裡那麼久，說來也太懶了，沒有好好寫幾家天母的餐廳或美食，
這次大夥一起分享蛋糕，才能一口氣品嚐到那麼多口味！
-達克瓦茲
這簡單卻做工繁複的點心，原是來自於法國庇里牛斯山的達茲（Dax)，但在本16區甜點大師『三嶋隆夫』的雙手中有了重新的定義，
結合了日本和菓子裡的『最中』概念，調整了配方，用蛋白打發、杏仁麵糊拌勻，還需要均勻的撒上糖粉，
烤的火侯更是需要拿捏，完成烘烤後還需要一片片修剪，表面上那一顆顆如珍珠般的結晶，是達克瓦茲的特色，也有個美麗的稱呼『珍珠盤』，
簡單富含層次的口感，有著杏仁香氣，中間夾著焦糖奶油，真的沒想到這樣簡單的點心，做工卻如此繁複～
-蒙布朗
外型像座小山的蒙布朗很吸睛，外層是栗子泥環繞著蛋糕主體，內餡則是包裹了一整顆栗子，整體品嚐起來帶著微微淡淡的酒香。
-奶油起司蛋糕 $145
麵包體和奶油搭配，這應該是許多蛋糕很基本的搭配方法，但奶油的好壞會影響整個蛋糕吃起來的清爽度，
喜歡這簡單的口感，是因為沒有什麼甜膩的氣息，只有單純的奶油香氣卻不膩，配著鬆軟的蛋糕，
反而有種原原本本的氣息。
-翡冷翠 $150
開心果慕斯，中間搭配上覆盆子果泥，開心果的味道比較屬濃郁，但又加入了酸甜香氣的覆盆子口味，我覺得是好特別的搭配，
實際上吃起來真的很好吃唷～雖然一開始我還以為它可能是抹茶類的點心。
-巧克力閃電泡芙 $100
巧克里閃電泡芙吃起來外皮屬於比較扎實，但裡面包裹的巧克力香氣濃厚，
一樣不是太甜，我想這種泡芙假如太甜膩就真的不會好吃！反而是要香香濃濃的巧克力氣息散發在嘴裡才是美味～
-焦糖紅茶蛋糕 ＄165
後來我才發現，我還蠻喜歡吃這種奶油＋蛋糕多層次口感的感覺，
可以吃得到新鮮的奶油香氣，這通常是濃郁口感的來源，再來又能吃到鬆軟的蛋糕體，像剛剛分享的『奶油起司蛋糕』一樣，
喜歡ism的奶油口感，讓蛋糕大大的加分，焦糖紅茶蛋糕我也很喜歡，微微的香氣，帶點含蓄的感覺，
清爽又香濃的奶油就算多吃幾口也不會在嘴中殘留奶膩的感覺。
-純生鮮奶油蛋糕捲 ＄140
以前我不是很愛吃蛋糕捲，但好朋友斑比很愛：）
因為總是覺得蛋糕捲中間一坨奶油太集中，會膩，但ism的蛋糕卷我可以！！
一分錢一分貨，第一次到ism吃蛋糕時，覺得價格有點小貴，但真的了解了他們的食材後，
我想我寧願多花一點錢，真的想吃蛋糕的時候來這邊解解饞，讓身體的負擔不要太大。
-草莓蛋糕捲 ＄170
跟剛剛的純生鮮奶油蛋糕捲系出同門，加入了新鮮草莓與果醬，草莓的香氣和為酸甜的氣息，讓蛋糕捲多了些少女的感覺，
這口味真的很適合下午茶，不管看起來還是吃起來都會讓心情好好：）
新鮮奶油真的是蛋糕很重要的一個環節呢，鮮奶油一定要輕盈又不膩，會幫蛋糕大大的加分，
整體來說ism還是有著日系點心的口感，主廚的用心與堅持，讓ism的蛋糕都多了分細緻，
有部分蛋糕都會帶著淡淡酒香，我覺得非常好吃，難怪之前就那麼有名了：）
至於價位，的確啊，一塊蛋糕快要兩個便當的錢，的確是比較高一點的消費，
但是，了解了店家口碑和使用的原物料，就能理解為什麼會這樣定價，
我可能不會天天想吃蛋糕，但想吃的時候選擇吃一塊健康又美味的蛋糕，
偶爾犒賞自己一下，其實也不為過呢：）
下次生日，不用大蛋糕，我想我會記得提醒大叔買兩塊我喜歡吃的口味請我～嘻！
店名│ISM 主義甜時
地址│台北市士林區天母東路8巷21-2號1樓
電話│02 2874 7989
ＦＢ│點此連結
跟我們一起用力過生活！快快來按讚：)
【天母美食】曼德琳咖啡店。賣場。陳妍希爸爸新開店。下午茶和義大利麵都好吃！（天母新光三越 美食）
【士林天母美食】大頭鵝鵝肉攤‧天母人都超愛的小吃‧晚來就吃不到了！
【食。台北】士林‧故宮晶華‧飲茶吃到飽‧小夫妻吃自己喜宴的聖誕約會
【食】台北士林區‧天母新開店‧「OPPA」韓式炸雞 原來「雞啤」真的很搭啊!!
【食】台北天母新開店‧JB’s Diner 好吃到眼兒都彎彎了!!
按讚加入粉絲團
