最近好常記錄我們吃什麼，我真的就是過什麼生活寫什麼呀！（笑）不能出國後，真的很專心的在家吃飯～我是山東奶奶＋眷村養大的孩子，麵食對我來說，就是陪伴我長大的食物，現在想吃好吃的拌麵真的容易許多，近年來的拌麵越來越多選擇，而我和大叔最近愛上的『一筷子拌麵』，則是愛上他們家的辣油，那香辣的味道呀，真的是口齒留香又過癮！還有特別是他們的麻醬口味的麵條，是我愛的那種口感，有點咬勁，我會煮的不要太軟，特別好吃！
和你們分享我最愛的拌麵吃法，第一種蛋包拌麵，真的是不管過了多久，都還是令我愛不釋口呀～
記得小時候奶奶常做豬油拌麵，很簡單，在碗底放上一勺豬油，加入醬油、醋，再把熱呼呼的麵撈入碗裡，撒上蔥花，嘩啦啦地拌起來，好吃又過癮，長大後懂的吃辣，還會加上點辣椒。
長大後，變成忙碌的大人，喜歡吃也喜歡方便，假如吃拌麵，油蔥口味還是我很愛的滋味～
復刻那種小時候懷念的滋味，我很想念的，也許是奶奶拿手的好料理，也許是很單純的那種滋味～
蔥油拌麵配上蛋包，是我心裡懷念的滋味呀～麻醬麵是大叔喜歡的味道，香濃的麻醬香氣，伴隨著有勁的麵條～是一百分的搭配呀。
一筷子拌麵，目前知名度還不高，但我和大叔很愛挖掘一些新奇又不多人知道的好物呀！吃的也是～這算是我們近期吃到很愛的一款拌麵～
『一筷子』在台灣，筷子代表著祝福與傳承，就像不管離家有多遠，家裡人永遠會說：『幫你留雙碗筷』。
這幾年，在外流浪，有些好朋友，不管什麼時候跟他聯繫，總是會說：『要不要來家裡吃飯？多雙筷子而已，不要客氣啊！』，每次聽到這些話，總覺得溫暖，好吧，我承認，一開始也因為他們家的品牌廣告，讓我腦波很弱的試了第一盒乾麵（笑），沒想到一試成主顧呀！
沒辦法，我是愛回家的遊子，這幾年世界各地奔波與生活，這些溫暖的言語，總是能打動我。
｜家鄉油蔥
最近有時忙，也吃得簡單，除了控制飲食外，偶爾真的很想吃吃麵食，我和大叔就會煮包來吃吃，我最愛的口味就是『家鄉油蔥』，配的是細麵，他們家的麵條好吃，不會一煮就爛掉，耐煮又口感十足，是我實際煮之後發現的。
一筷子拌麵的麵條採用100％非基因改造的黃金小麥製成，不是油炸麵條喔，而且麵香濃郁。
有時吃拌麵，是因為求快速方便，但又想吃的好，所以簡單的半熟蛋包，加上蔥花和醬料，就是最美味的搭配，也最令人壞念的滋味！『家鄉油蔥』有三包醬料～
蔥油醬：使用純釀古早味醬油，天然發酵、無防腐劑，提味又香氣十足，搭配上台灣在地紅蔥頭油炸研磨多道工序的蔥油，一小包打開淋上熱呼呼的麵，正式打開香氣十足的旅程。
芝麻油：100%純正芝麻油，工續繁複，有很香的芝麻香氣。
辣油：我和大叔愛到不行的辣油呀！是採用大紅袍花椒、青花椒、四川巴蜀花椒低溫溫油泡萃取，難怪又香又辣又令人回味再三呀！
把醬料都淋上，再加入蔥花，一碗簡單又好吃的古早味油蔥拌麵就完成啦！這種小時候的味道，真的讓人不管多少年後，都還是難以忘懷，久久就想回味，現在用簡單的一包快煮拌麵，搭配上一顆蛋和蔥花就能復刻，覺得實在太幸福也太方便了！
吃這種半熟蛋包拌麵，就是要把半熟的蛋黃『嘟』破！然後整碗攪拌在一起，讓蛋汁和醬料混合～喔～那滋味呀～不管吃多少都愛～
再配上一小碟露老爸和露瑪自製的醬瓜，脆香鹹，一整個就是像回到小時候奶奶家旁市場的小麵攤呀！
我很愛『家鄉油蔥』這口味，可能跟我小時候很愛豬油拌麵一樣（笑），爽口提味，帶著油蔥和辣油混合的香氣，辣油可以依照自己的喜好加入，我吃不了太辣，每次一包都用不完；而且軟而不爛的麵條口感真的大推呢！超怕那種麵條煮起來軟爛爛的，就不好吃了。
這口味我每次都會不小心多吃，很可怕！！！大叔超煩～每次都拍我很崩潰的瞬間，因為原本我已經吃很多東西了，說好我只要吃半碗，但我不小心整個吃完了～～～～吃完後明明很爽，還在那邊一直哀嚎！
｜香辣麻醬
香辣麻醬雖然是叫做香辣麻醬，但辣油也是可以依照自己的喜好加入的，我很喜歡麻醬口味配的麵條，是帶著頗浪捲的寬麵，中間厚實，兩邊帶著捲度，一樣也是不會一煮就爛爛的，而且可能是寬麵的關係，口感更有手工麵的嚼勁感。
假如想吃好一點，或有點時間可以備料，我會用一下冰箱的常備菜搭配，豬肉片我都會一次買個一公斤放在冷凍庫，想吃的時候直接拿個幾片來煮。
先將肉片煎一煎，麵煮熟後再把紅蘿蔔絲和香菇燙熟，快速又豐富、有肉又有蔬菜的一碗就能上桌囉！
看看這麵條～有厚度但相當有彈性，是我很喜歡的口感呢！
在大陸生活養成的習慣，家裡都會有熟芝麻，有時搭配著料理吃，或炒火鍋料底時，也都會用上，拌麵加點芝麻也超好吃，而且這還是麻醬口味的拌麵呀！
麻醬口味的醬料包也是有三包，除了辣油外，主要就是這兩包了！
醬油：跟家鄉油蔥一樣，使用純釀古早味醬油，天然發酵、無防腐劑，提味又香氣十足。
芝麻醬：濃郁的芝麻將一打開就能聞到芝麻香氣，是使用台灣白芝麻，遵循古早傳統製法，要經過翻炒、油炸、研磨等工序。芝麻醬裡還有加入了芝麻油，跟家鄉蔥油一樣香氣十足的芝麻油，所以當然味道超濃呀！
辣油：在家鄉油蔥口味已經有記錄過的辣油，是我和大叔超推薦的辣油呀～是採用大紅袍花椒、青花椒、四川巴蜀花椒低溫溫油泡萃取而製成的。
就是這包讓我和大叔都愛不釋口的辣醬，大叔還甚至問我說，你去查一下他們家有沒有出辣椒醬！（笑瘋）不過真的加入辣油後整個超香，真的推薦愛吃辣的人不要放過這包呀！
看看他這得意的模樣！最近我們減少碳水，但真的想吃的時候，就選擇真的很想吃的碳水吃，大叔最近好幾次都把『叩達』留給這家拌麵，吃完一盤還會超滿足的哼著歌去洗碗呀！
分享我們最近愛的吃拌麵心得，兩種口味各有各的特色，而且麵體都是耐煮不會軟軟爛爛的，吃起來有口感，拌麵是款很簡單的快煮料理，但是要好吃，第一麵的口感重要，另外就是醬料了！
一筷子的兩種口味我們都很愛，第一就是辣油一百分，不要小看辣油，真的會是大加分的一款調味料呀！再來就是不管是油蔥或麻醬，味道都很正，香濃又順口，不管有沒有配上其他配料，都很顯眼的存在口齒間呢！
｜一筷子 拌麵
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