這次收到卦山燒的杏仁花酥，
雖然沒聽過杏仁花酥到底何方神聖，
但是上網查了一下杏仁花酥出產的義華國際食品有限公司，
網頁居然還有大陸區耶~
那一定是對觀光客來說是台灣很不錯的伴手禮囉!!
網站上說，這杏花酥，是法式甜點，但是名字好中式唷~!@@
杏花好像中國畫裡會出現的~哈哈~
杏花酥的包裝很繽紛，而且一個杏花酥也不小唷!!
可以說是份量十足，一個就可以配一杯茶了!!
令我好奇的是~在dm上杏花酥又是歸類在日式點心?
還蠻特別的，可能是綜合改良式的點心吧!!
先不爭論他到底是哪國的孩子，還是來嚐嚐杏花酥的味道到底是如何~
外皮像是有糖衣包裹般，共有三層，像是夾心餅乾般，
中間有內餡的小點心，是以頂級杏仁粉融合咖啡、奶油、蛋白等材料，
是一個費工的甜點，因為需仔細地調整烘焙溫度，確保能脫掉蛋白的水分，
吃起來的感覺，外面酥，內餡有蛋糕的軟綿感，
個人覺得杏花酥的口感偏甜，外皮甜酥，內向蛋糕般的口感，
配茶一起吃口感比較好~
有濃郁的奶油香，嗜吃甜食的孩子應該會愛他淡淡香甜的口感唷!!
反而有點像不一樣版本的馬卡龍，
把試吃品分給老爸吃~老爸超開心吃掉了好多個~~!他說裡面越嚼越香~有一種獨特的香味~
仔細的看過義華卦山燒的簡介，
原來早在38年就已經創立，到現在也有半世紀了!!
在第二代接棒後，製餅風格保留了傳統的鄉情，更融入了日式的精緻茶點精華，「卦山燒」是義華的品牌形象，
這次試吃的杏花酥，有種綜合式改版的甜點fu，不管它是哪國的孩子，
香甜的甜點，好處是不會掉太多屑屑，也很適合配咖啡或茶，
好吃甜點分享給大家囉!!
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卦山燒好吃阿
只是上次吃裡面有我不愛的葡萄乾!
我能接受帶有葡萄乾的甜點代表
他有好吃到一個程度才會讓我忘記有它的存在XD
版主回覆：(01/07/2013 03:06:58 PM)
阿邦好眼光呢~~
你一向都是甜點達人，不來寫甜點食記真的是太可惜了
黑默：我怕杏仁
我怕杏仁阿
可是我又敢吃苦杏仁
>///<怪齁～
版主回覆：(01/07/2013 02:59:36 PM)
黑默的飲食習慣我慢慢了解了，
喜歡吃肉但不喝奶，
不喜歡吃杏仁，對不新鮮的海心會過敏起疹子!!
還有很喜歡宅在家不喜歡出現!!
喔耶請叫我LU半仙!!
杏花酥 我還是第一次聽到這名字
挺美的呢︿︿
版主回覆：(01/07/2013 02:52:37 PM)
很特別的小點心呢!!
配茶很適合~上班族下午茶的好物啦!!