來廈門工作快一年了，坦白說我對於觀光客排隊的食物興致缺缺，就算我們和夥伴合作的其中一家店，是在中山夏商裡，對面就有黃則和，我一直沒去吃，一直到過春節這段時間，因為人力吃緊，店員都回家過年了，露瑪也回台灣了，太太我必須自己上早班，一早商場還沒開門，我進不了店，所以才跟大叔到黃則和打打牙祭，也難得的排了隊，意外的覺得還不錯吃呢！但必須說，的確比本地生活消費高一點，畢竟他們絕大多數的人都是觀光客，但是以大眾口味來說，真的還不錯～
大家假如來旅遊，走到中山步行街的頭，剛好黃則和人不多，就可以來吃吃看唷，太太是很不愛排隊啦，有時候人排的不多，感覺10~15分鐘的那種排隊可以！
黃則和的消費方式跟一般店家點菜結帳不太一樣，要先去收銀台『儲值』，黃則和的卡需要有押金10元（沒記錯應該是10元），儲好值後，再拿著卡到餐檯點餐逼逼扣款！
假如你只是一次消費，記得買完還要去退卡退押金，整體來說對一次性購買的客人不是很方便，但是可能會有人懶得退押金吧我猜～～
走進餐台真的看到超多好吃的，我和大叔第一次來，對於門口的包子和小點沒有太多興趣，油炸類早上吃好像有點太油膩，直接到中間花生湯、粽子的區域，花生湯記得一定要加蛋花，超級好喝！我以前用看的都覺得很詭異，第一次在廈門陳伯喝到花生蛋花湯，整個太驚豔啊！
粽子超多人點，我和大叔也點了一顆來吃，佛跳牆是超小一甕，但是也是他們家的招牌，不過我和大叔是吃早餐，覺得早餐就吃佛跳牆有點太過營養了，所以就沒點！
最後一部分是蒸點和海蠣煎，也就是蚵仔煎，但還是覺得他們的蚵仔煎跟我們很不一樣。
我們點了麵線糊，聽起來很簡單的麵線糊，一碗30元人民幣，超多海鮮，還有鴨肉和滷蛋一整顆，蝦有三隻、透抽好多～～還有碎豬血在裡面！也有45元的選擇，料更澎湃，廈門是海島，所以麵線糊也是充滿滿的海鮮呢！
綿密的花生湯加上蛋花，超級好滑順好喝，真的無敵推薦大家來廈門要嘗試一下，蛋花＋花生湯，我個人是沒有覺得一定要喝哪一家，我目前喝過陳伯花生湯和黃則和，我都覺得好喝，覺得是這東西本身好喝～嘻嘻！（點此：廈門陳伯花生蛋花湯）
其他我們還點了肉粽、水晶包、燒賣、芋籤包，全都好吃又Ｑ軟，我們愛吃ＱＱ的東西，所以都覺得很對味唷！現場因為人太多，所以超混亂，但我和大叔還是吃得津津有味就是了！畢竟早上喝一碗熱呼呼的麵線糊，真的很美味啊！
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