我是一個一年四季都愛喝湯的人呀！冬天我會燉大骨湯、雞湯、麻油雞等等，夏天則是偏好蔬菜搭配變換的湯，另一種就是味噌湯了！每次都能喝上一大碗味噌湯，不管是泡飯還是直接喝都好喜歡！以前煮味噌湯就是水滾了加味增下去，但現在更喜歡用柴魚高湯煮，其實步驟超簡單唷！
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很多時候我常在全聯買菜，十全味噌是我在全聯最常買的，選擇有很多種。
就來說說我在家夏天最常煮的味噌湯吧～
｜魚骨味增湯食譜
味噌湯真的算是超級好煮又不容易失敗的料理了！我真的超喜歡拿味噌湯來泡飯呀～湯裡還有豆腐和海帶芽，一整個就是太美味！（離題，不是要講食材嗎？）
通常我煮味噌湯，會準備：
1.味噌
2.柴魚湯包
3.柴魚片
4.豆腐
5.海帶芽
6.鮭魚魚骨（假如有整塊鮭魚也是可以一起放）
通常我會在全聯買味噌、豆腐，不過味噌買一盒可以用好久，柴魚湯包是在Costco好市多買的，柴魚片和海帶芽是家裡的常備乾貨，鮭魚魚骨是我常常在好市多買鮭魚尾，價格比鮭魚肚的位置便宜一些不說，回家把魚肉片下來，變成兩塊鮭魚排，剩下的魚骨就能包起來冷凍，煮湯的時候可以放下去熬湯唷！
基本上一鍋到底，先熱鍋下少許油，將鮭魚骨放入鍋中煎至兩面微微焦香～
接著直接在鍋中加入適量的水，要準備開始煮湯囉！大滾後轉小火大約在燉15~20分鐘後，就可以加柴魚湯包與柴魚囉！
這時我會再加一點水，繼續燉15~20分鐘！
接著可以來加入味噌啦！
很多人會困惑到底要加多少味噌，說法有很多種，但以在全聯買的十全味噌來說，我覺得比較好喝的比例是十比一，每個人的鍋子大小不同，加上口味鹹淡喜好也不同，大概的比例抓一下，再依自己的喜好調整唷！
我最後才放入豆腐與海帶芽，因為我怕豆腐一開始放進去就被我攪爛，海帶芽也是煮一下就能舒展開囉！
這樣簡簡單單就完成了味噌湯唷，可以依自己喜好調整豆腐、海帶芽、味噌的量。
我非常喜歡海帶芽，所以加了很多，味噌的味道不死鹹很重要，全聯的十全味噌算是我覺得CP值蠻高的，好喝又順口！
｜味噌里肌食譜
其實我原本就很愛拿味噌醃肉，以前在大陸生活時，最常用味噌醃雞胸肉，醃好一盒一盒的放冰箱，想吃時前一天拿到冷藏，隔天就能煎好吃的雞胸囉！
這次我隨手拿了冰箱庫存的豬里肌，醃起來一樣好吃唷！一樣是醃好直接煎一煎就超美味了！
做法超簡單！真的是無腦零失敗的東西～而且使用里肌肉或雞胸肉這樣比較瘦的部位，直接少油下鍋煎，也非常健康唷，用十全味噌醃也不死鹹，煎起來香香的帶著味噌的味道。
味噌里肌只需要使用肉（想換成雞胸也可以），和味噌兩樣東西～～～～
做法很簡單，里肌肉先切成小塊狀，比較有口感，味噌加水，水的比例我抓2:1，有點濃稠的感覺，調好味噌的比例後，直接倒入切好的里肌肉，均勻攪拌，放入冰箱約2小時就能下鍋煎囉！
醃製好的里肌肉，直接下鍋煎，我都會少油，使用不沾鍋煎。
我和大叔最近在減肥，所以更喜歡吃得簡單些，用味噌醃肉好吃不死鹹，又帶味噌的香氣呀！是不是好簡單！！
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