在大陸干鍋花菜我超愛點的，下飯又有口感，忍不住就會多吃了一點飯，尤其剛炒出來的花椰菜，天阿～想到就流口水，那脆脆的口感，帶點微鹹的肉汁香氣，超美味！
在外面吃了幾次後，我們決定要來自己做做看，老爸研究了一番，發現不難耶！主要是把前面的調味調好，花椰菜不能切太大塊，悶煮時間不能太長，後面有點在上醬汁的那種感覺，而不是燉煮到太軟爛就不好吃了！
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【露露這一家：全家都愛煮】 這個小專題是我們全家一起完成的，我們全家都愛吃，也愛煮，喜歡一家人在一起的感覺，所以我們分享的都是家常和我們自己日常的食譜與吃貨生活唷！
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干鍋花菜食材準備
花椰菜、大蒜、辣椒、里肌肉、米酒、醬油。
乾辣椒、蔥、鹽、薑也要準備唷！（沒拍到～）
先把花椰菜洗淨切成小朵瀝乾備用。
並且用米酒與醬油將里肌肉絲醃製備用。
熱鍋下油，將大蒜、薑、辣椒爆香後，加入肉絲快炒至六分熟。
快炒出香氣後，加入花椰菜快速拌炒，慢慢將醬汁收乾，但不要讓花椰菜燉太久，會太軟就不好吃囉！
好吃的干鍋花椰菜就可以上桌囉，小技巧是，其實是要讓第一步驟爆香鍋子裡的肉絲醬汁充分裹上花椰菜，花椰菜表皮適當爆炒，但不過度燉煮，才不會讓花椰菜太軟爛唷！
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