涼拌菜大概是夏季家家戶戶都會做的，涼拌菜種類和搭配真的是百百種，幾乎每個媽媽都有屬於自己的涼拌菜。老爸這款涼拌菜是非常簡單又方便的，調味也很難失敗，依著自己的口味斟酌比例就好！唯一麻煩的就是切絲，但是干絲也可以直接買現成的，只需要切小黃瓜和紅蘿蔔就好！
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食材搭配：露老爹 ｜拍攝剪輯：露露
食材準備
其實就是這麼簡單，小黃瓜、紅蘿蔔、香菜，豆皮（或直接用干絲）
要先用熱水將豆皮燙過，其實也有人說可以直接吃，但是從市場買回來，露老爸怕不乾淨，所以還是會用熱水燙，干絲也一樣，假如不放心可以用熱水燙過。
先將材料都切成細絲，準備好香菜與大蒜，大蒜很重要唷，會將整道菜帶出一種嗆味，很爽口好吃！
而鹹淡是用醬油、烏醋、砂糖調味。
製作方法
製作方法很簡單，幾乎沒有什麼好說的啦！就是把所有材料倒入大碗中，然後開始拌拌拌，唯一就是需要調味的部分要注意，慢慢加入，調整成自己喜歡的鹹淡。
爽脆又清口，夏天吃最適合了，假如喜歡烏醋口感的人可以多放一點烏醋，我們家喜歡大蒜＋烏醋多放一點，有點酸嗆味，搭配稀飯或者當成一道菜都很適合！
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