到現在想到潘媽媽客家美食，還是會流….口水….
它不是什麼山珍海味，但是就是有一種說不出的淳樸的味道，
還有種回家的感覺…
好像小時候跟著外婆回山上的娘家，舅婆會主大盤大盤的家常菜，
配著白飯，大口大口吃，就好滿足！
潘媽媽的菜，就是這種感覺！
他有些在甚至是煮好的，客人點了，就溫熱，裝一大盤給你！
依然不失它的風味，反而有種家的味道。
離開六十石山，我們的民宿在池上，理應要往南走的，但是媽媽之前來吃過，
也很喜歡這家呢，說什麼還是要來這飽餐一頓，
剛好，有位來我部落格逛的熱情朋友，看到”LULU繽紛真實”的FB狀態，顯示我在六十石山，
也寫了訊息給我，強力推薦我一定要來唷！
有老媽和熱情朋友的推薦，我當然一定要來吃吃看囉！
還真的是沒失望呢！
這樣的美味，就適合這個空間，這樣的氣氛，這塊土地。
當地的食材，最樸實的料理方式，傳達了最鮮美的滋味。
潘媽媽客家美食，其實在花蓮唷，
六十石山其實已經過到花蓮這邊了，
菜單很簡單，也會有當天的好料，是沒在菜單上的，
像這次我們點的鹹蛋南瓜，就是潘媽媽在我們點菜時，
在旁邊告訴我們「今天有鹹蛋南瓜唷，很好吃的，南瓜很新鮮，真的很好吃唷，要不要來一盤」
潘媽媽的口氣很真誠，眼睛笑咪咪地望著你，
不像是餐廳老闆娘，反而像是長輩在問孩子們：要不要嚐嚐媽媽的拿手菜啊?
先要來說說他們的薑絲大腸，
有加酸菜進去提味唷，
而且大腸很軟，是煮爛的那種，不會跟嚼橡皮筋一樣：)
因為加了酸菜，酸味多了點酸菜香，不只是醋的味道，大大加分！
這道大推大堆大推啊!!!
我好喜歡吃他們的豬腳唷，不會油膩，沒有太多多餘的味道，不會像有些豬腳甜膩膩的，
鹹味適中，重點是，瘦肉的部分咬起來，也水分十足，不會乾澀，
真的很Q彈有咬勁阿，也不會硬唷!!唉唷唉唷~我不知道該怎麼形容啦!!←這哪門子介紹?
肥肉+皮的部分很QQQQQQ~這部分就只能用QQQQ來形容了~
近一點看!!
喔~好想吃唷，
看到它下面清澈的湯汁沒，只有小小的油花在上面，沒有整片浮在上面的油唷，
想吃肉、愛吃肉的孩子，請瞄準!!
筍湯，它就是平凡又好喝的筍湯，
潘媽媽很貼心，也很大方，湯不夠都可以在加唷，
味道很清口而且喝起來很舒服，我們也是一大碗喝得見底光光光！
這道就是私房菜啦，
是潘媽媽建議我們點的唷，果然不失我們所望，
真的味道很讚呢，
潘媽媽說，這道完全沒加鹽，用新鮮南瓜，
加上鹹蛋快炒成的，
真的沒想過，鹹蛋跟南瓜可以那麼速配，
回家後我家爹爹和媽咪也去廚房弄半天，也弄出了一盤類似的，
但是阿…..怎麼蛋黃的味道有點走油味，跟潘媽媽煮出來的不太一樣啊?
鹹豬肉，肉也是扎實有口感唷，而且不乾澀，
是這裡好山好水養出來的豬特別好吃麼?
這道配白飯也是超下飯，老爸也推薦這道唷！
青菜很重要，不管去哪裡吃飯都會點到青菜，
這次我們點的是龍鬚菜，
龍鬚菜有時候會是地雷，因為假如店家進的龍鬚菜很老，那怎麼炒都像在嚼樹根，
潘媽媽端上的龍鬚菜很嫩唷，讓我們超級滿意！
店裡滿山滿谷的簽名，我和大叔也挑了我們座位旁的柱子簽了一下，
希望改天還能去潘媽媽那飽餐一頓，順便在簽兩個：)
最近要去六十石山的朋友，可以去這吃頓飽餐唷！
好店分享
潘媽媽客家美食
地址：983花蓮縣富里鄉大莊路147號
電話：03-886-1116
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哇!!真的都是很道地的客家菜ㄟ!!!^^
每一道都好想吃喔!!
版主回覆：(08/02/2012 02:00:42 PM)
在潘媽媽這吃飯~
很有家的味道呢~
真的很好吃唷~
南瓜鹹蛋看起來好棒！ 鹹蛋料理都好好吃呀！
版主回覆：(08/02/2012 01:49:23 PM)
我也好愛吃鹹蛋耶!
肉粽裡的~或是鹹蛋夾饅頭~
都很愛耶~
黑默：我一直在看豬腳
我一直在看豬腳
好想吃唷>///<口水
版主回覆：(08/02/2012 01:48:50 PM)
這真的是值得想念的菜色阿~
黑默~去台東玩吧!!哈哈
那豬腳～也吸引到我了～
真的好想也來一口啊～～
版主回覆：(08/14/2012 01:21:57 PM)
是不是是不是~真的很吸引人吼~
不過在台東…>"<哈!