今年真的有種隨便吃一點什麼都胖的感受，年初過年在台北，第二季在寧波生活時都吃得超好，今年我和大叔也胖不少，真的是母湯～所以我們也開始注意吃什麼對身體好，也希望能減減肥，讓自己活得健康一點，分享我們最近減肥吃的一些料理食材，我也是在網路上查找許多資料，找一些低卡健康的食物吃，不外乎就是雞胸肉、花椰菜米、蒟蒻麵、古斯古斯飯（北非小米）…
還有，我真的不喜歡吃的很痛苦，吃是一件很快樂的事呀！吃得健康、有樂趣也很重要～當然我紀錄的都是我自己的方式，分享一下最近愛上的低卡食物，加上簡單的烹調，就能讓自己吃的快樂一點～
人生就是要快樂呀～當然不能危害自己的健康，在這前提下，當然要讓自己生活的盡興一點！
#花椰菜米
這是近年來許多人減重的聖品，一開始風行美國，許多人食用花椰菜米來實行減重、低醣飲食或生酮飲食。我跟大叔一回台灣也跟風的在好市多買了一陣子，真的很不錯吃呀！我們當成炒飯炒來吃，超級無敵霹靂香～想到都還讓我流口水呀！
不過花椰菜米也不是適合所有人吃，假如你有甲狀腺的問題、腸胃不好，也不建議食用大量的花椰菜米，花椰菜米是十字花科的蔬菜，所謂十字科蔬菜常見的大概有：高麗菜、白菜、花椰菜等等，聽說會妨礙碘的吸收，所以要避免！不過有顧慮的話還是先詢問醫生最準確，畢竟每個人的身體狀態都不太一樣。
我有寫成一篇花椰菜食譜：花椰菜米炒飯食譜請點此
#雞胸肉
雞胸肉我超級愛！！小時候我和奶奶有養一隻狗，奶奶都會煮雞胸肉給他吃，那個年代雞腿才是王道，雞胸肉都不值錢呀！奶奶都會用水煮完後奶奶會讓我剝成絲，我都會一邊剝一邊吃（誒怎麼講到這邊來），總之我很愛雞胸肉啦！
現在雞胸肉搖身一變，變成許多人健身、減肥的御用飲食清單的一員，大家都說雞胸肉沒有油脂還有滿滿的蛋白質，市面上就連超市都開始賣疏肥雞胸肉！
我跟大叔有一陣子很愛雞胸肉＋油蔥醬，醬料通常是增加熱量的元兇，但是也讓自己吃的比較順口和長久～假如想變變花樣，雞胸肉在搭配上其他蔬菜和丸子配料等等，加上油蔥醬跟胡椒，整個就是鹽水雞！！！
奉上鹽水雞的食譜：鹽水雞食譜請點此
#古斯古斯飯（非洲小米、北非小米）
第一次吃到古斯古斯飯是在德國旅行的時候，我和大叔不知道怎麼在超市發現的！只記得那時候，我們第一次旅行歐洲，又一次37天，所以超級節省，不敢每天去餐廳吃東西，所以大多時候都是在超市挖寶，在德國因為多半是住飯店，所以我們想盡辦法晚上吃熱食，當時古斯古斯就是我們的主食呀！主要是晚上我們都拿它來泡熱水，丟一些菜葉、加一點湯包等等，就能變成粥了！吃了近三週的古斯古斯當晚餐，我和大叔居然就瘦了！！
古斯古斯超方便，用熱水泡泡就會熟，就能吃了！我們後來才發現，其實大家都好講究，都拿高湯煮它！可以替代米飯，要不然我跟大叔很愛吃飯～古斯古斯的煮法也有很多種～
我覺得最方便的原則就是，加入：菇類（各種菇菇都可以，蘑菇海鮮菇、杏鮑菇都不錯）、非葉菜類的蔬菜（南瓜、蘆筍、地瓜、四季豆、番茄、酪梨…）、肉類（雞胸肉、鮪魚、豬肉等等）
調味的部分可加入香料、鹽、胡椒，想增加爽口的感覺可以加入一點點檸檬汁等等。這樣不管怎麼搭起來，都蠻好吃的！又覺得很健康～
#蒟蒻麵
知道蒟蒻麵已經一段時間了，但吃蒟蒻麵的成本有點高呀，一包就要70元左右，再加上配菜，所以我一直沒入手，但一次跟團買了蒟蒻麵，真的還蠻喜歡的！倒出來就能吃，我買的是有醬料的，所以倒出來加入醬汁就能吃，勤勞一點可以前一晚準備好一點配菜，搭著蒟蒻麵和醬汁，就能是豐富的一餐了，而且蒟蒻麵上班中午帶便當還蠻方便的！
我自己的配菜有：
雞胸肉、煎鮭魚、蔬菜類、菇類，茶葉蛋、白煮蛋等等，有時也會搭配家裡的剩菜。原則就是補充蔬菜和蛋白質。
#多喝水
多喝水對身體有益，大概是人人都知道且不懷疑的，多喝水可以促進新成代謝與循環，我有連續好好喝水幾天，還真的會變輕盈耶！真的超神奇的，只是一開始會一直覺得肚子好脹，想要一直跑廁所。但假如有在控制飲食，水量也增加到2000一天，我覺得會比較讓身體快速的代謝，感覺的自己好像變輕了！
#間歇性斷食
現在很流行168斷食，我和大叔實在太愛吃了，我們家人也很愛吃，爹娘煮飯的功力更是一流，所以我們家永遠有源源不絕得食物！在這樣的環境下，想控制真的很難（好啦我知道都藉口），總之我和大叔每天晚上回娘親家吃飯，吃飽了還有水果，吃完水果還有點心，吃完點心還有零食，說真的怎麼瘦啦！
不過最近我和大叔進量吃完餐後不要再吃東西，我目前是以1410為主，至少斷食14小時。
少澱粉也能幫助我們清醒一點，不會一吃飽就很睡覺，晚上八點後盡量不吃東西，隔天早上大約10點時我會吃顆蛋，有時早上會以拿鐵（不加糖）和一顆蛋度過，中午正常吃，但盡量不吃大量澱粉，不過在外吃飯很難免，一碗湯麵就澱粉大爆炸了！
下午餓的話可能會吃一點點餅乾或堅果，堅果可以買一大包放在公司，想吃的時候抓一把吃；晚餐吃肉和蔬菜水果為主，喝點熱湯會更有飽足感！
所以我的三餐大致上如下：
上午10:00左右：不吃或一顆蛋（茶葉蛋或白煮蛋），有時我甚至會吃一杯便利商店的茶碗蒸，有時搭配黑咖啡或拿鐵（不加糖）
中午12:30：午餐我有兩種版本：一種是正常吃，便當、湯麵、三明治我通吃；另外一種版本是，每週有兩天或三天的中午，我會減少午餐的澱粉量，或者自己帶便當，帶蒟蒻麵和青菜、雞胸肉等等。
下午茶16:00：有時我會在白天吃餅乾甜食，但量不多，假如辦公室有點心我也會嚐嚐鮮。但我會準備一包堅果在辦公室，下午茶時間吃一兩把堅果，或者買一杯優格。
晚餐大約19:00：天氣熱的時候，肉＋菜為主，可能吃一片豬排或烤牛肉片，我買了電烤爐，每天烤幾片肉，加上燙青菜和熱湯。另外想吃熱呼呼就以火鍋為主，但盡量少喝湯，因為湯的熱量超高的，雖然我很愛喝，但就是要克制。
盡量控制在晚上20:30前吃完所有東西，這樣大概到隔天早上10點就有距離14個小時。
雖然沒有瘦得很快，但不管怎樣在吃的剛好又健康，還又有樂趣，還是要平衡一下！不過這樣的方法也不是適用於每個人，大家還是根據自己的身體狀況，來調配飲食唷！假如有慢性疾病更要詢問醫生，不管怎樣了解自己的身體，不過胖，吃得開心才是健康人生呀！
是說，冬天又要到了，希望我不要在冬天又登上體重的高峰啊！！努力控制啦～
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