和老公一起放大假真的是一件好幸福的事，情人節將近，但因為情人節那天我們有其他計畫，不確定可不可以找家餐廳吃頓有氣氛的晚餐，在好友布雷克的推薦下，很開心地被邀請至「Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館」品嘗美味餐點的機會，所以我們就提早到「Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館」過情人節啦！老闆知道我們要提前過節，可是幫我們準備了情人節套餐：)
一進到兔卡蕾，溫和的燈光和舒適的擺設，一邊有著長長的吧檯和鐵板煎台。
還很可愛的到處充滿著兔兔，和店名呼應，我和大叔都是屬兔的，很喜歡很喜歡小兔子的圖案。
餐酒館一定要有好酒囉，假如下班後， 想喝點小酒，放鬆一下，甚至和三五好友一起晚餐談天說地，那兔卡蕾也蠻適合的。
簡單的紀錄一下環境，要來期待我們今天的餐點囉！
我和大叔今天可是慎重其事的打扮了一下，天知道我們兩個人假日一起吃飯都是頭髮都沒梳就出門了！
為了今天要過情人節，一早起來兩個人說好要甜蜜甜蜜的出門去，像情侶一樣好好約會的說！
趕緊來看看我們的情人節大餐有哪些美味吧！
餐前酒+軟法佐MOSTTO COTTO
這隻餐前酒可是好好喝的斯洛伐克粉紅酒，是一種名為黑皮諾的紅葡萄釀造而成，口感溫潤不甜膩，帶著淡淡的香氣，不苦不澀，大叔不是很會喝酒，但卻一口接著一口說好喝呢！
餐前麵包是軟法配上葡萄醬MOSTTO COTTO！說真的我是第一次吃到葡萄醬，味道很像葡萄乾的感覺。個人很喜歡唷，吃完還有點意猶未盡的FU，大叔也很喜歡這葡萄醬！
最後還搶了我半塊麵包啊他這人！！今天不是提前過情人節嗎？？
哀哀哀~這人一下就露出馬腳惹~說好今天要裝情侶的啦！(白眼)
婚前我們就說好了，盡量還是要維持兩個人的生活情趣，即使生活忙碌還是要約會，即使每天生活在一起也不要覺得對方理所當然，「珍惜」在兩個人之間，是好重要的一件事。敬我最愛的老公，很開心我們婚後還能繼續約會，每天打打鬧鬧像小情侶一樣！
享用完餐前麵包與餐前酒後，接下來是美味的湯，我和大叔的湯都不同唷！
這道湯品是鮮牛肉清湯！老闆和我們分享，這看似簡單的牛肉清湯，可是用上好的菲力薄片呢！
接著將高湯加入，這高湯最特別的是加入了台灣味的剝皮辣椒，
所以每口湯的餘韻，會帶著剝皮辣椒的微辣感，但又不是真的辣！！整個很奇妙啊~哈哈哈哈哈~
其實老闆在設計這湯品時，加入了台灣在地食材的理念，其實別看它很西式，老闆的發想是來自於台南牛肉湯呢！
滾燙的高湯加入時，瞬間就把菲力給涮熟囉！細緻的口感相當好吃！
而另一道湯品是鮮蝦海鮮濃湯，精緻的擺盤讓我忍不住多照了幾張。
跟鮮牛肉清湯一樣，老闆準備好滾燙的鮮蝦濃湯，幫我們倒入碗裡，真材實料的鮮蝦+蔬菜燉煮後打成的濃湯，整個就是香啊！
整碗湯都是香濃的香濃的香濃的鮮蝦味！！湯裡的海鮮也相當新鮮唷~
義式培根沙拉佐陳年油醋。
這是一款很基本款的義式沙拉，使用的是義大利陳年醋搭配法國橄欖油，所以醋味會比較重一些。
這沙拉的重頭戲之一是這店家自製的培根，跟外面煙燻的培根很不一樣，使用低溫烹調的方式，保留了培根的油脂和肉質的鮮嫩。
前菜接著上來的是北海道鮮干貝佐自製海膽醬，是用好可愛的愛心盤啊！！好喜歡這道的擺盤唷！！
厚實又口感的北海道新鮮干貝，真的很好吃！！
記得在法國知名百年餐廳Café Le Malakoff吃到了令人難忘的干貝，至今難以忘記那口感啊！
兔卡蕾的香煎干貝+自製海膽醬很鮮嫩又有口感，海膽醬帶著微苦，老闆跟我們分享，這可是姑意這樣的唷，代表著戀愛的滋味啊！
吃到這裡真的好滿足，最近越來越喜歡跟大叔約會，雖然次數跟婚前明顯減少很多，但對於每天活在一起的我們而言，難得為彼此打扮一下，一起出門，一起討論美食，當然還享受一邊拍照，即使品嘗完美食後，回到家還可以一起討論很久，寫部落格的好處，就是兩個人有了共通興趣，共同話題：)
品嘗完前菜後，終於來到主餐啦！！但也已經半飽了，天啊~看到這主餐我都要瘋狂了！是鮮鴨肝菲力！！！
上等的菲力肉質細緻，整個沒話說，能夠放在嘴裡真的是一種幸福呢！
上好的肉質是要吃半生熟的熟度，我挑了一塊比較邊邊的菲力，但是也相當多汁，一點都不柴呢！好好吃~~~
大叔說牛排就是要這樣的熟度才好吃啊！而且~要上好的肉質才有本錢這樣呢！
搭配上紅酒鹽和香煎蒜片更是美味唷。
老闆跟我們說，菲力和鴨肝要一起入口，嘴裡可以咬到菲力的口感跟入口即化的新鮮鴨肝，是精緻又經過設計的味覺饗宴啊！
最後一到主菜，更讓我們驚艷了，大叔前面的菲力就已經很喜歡，而這道酥煎伊比利豬肩胛肉，假如知道伊比利豬，一定知道他就是豬肉界的勞斯萊斯啊！！！(這種形容當然是來自男生的嘴裡)
帶點油花但是卻還是相當細緻鮮嫩，肉汁鎖在裡面，到嘴裡才會感受到這多汁又厚實的口感。
搭配起老闆自製的果醬也是絕配唷！
吃到這兒覺得好滿足：)一邊吃美食還認識了好多典故~跟大叔嘰嘰喳喳的討論這些。
最後甜點上桌囉！
我和大叔選擇蘋果汁、風味茶，而今天的甜點是烤布雷和巧克力甘奈許，一邊吃著甜點，放鬆的聊天，難得在一家那麼舒適的餐廳，真的好幸福：)
希望之後每年情人節我們都還是可以這樣為彼此空出時間約會！
兔卡蕾的美味不是華麗的鋪層，而是食材真實的味道，加上細心又經過設計的烹調，以前跟大叔過節追求浪漫，但現在更喜歡浪漫中帶著真實的滋味，結婚與旅行都改變我們許多，我認同老闆的理念，在意食材背後的故事與烹調的典故，料理是能夠說故事的，婚後自己愛上烹飪，知道買一顆好的高麗菜是要多少錢，一塊部位好又新鮮的豬肉也不便宜，對於吃進肚的東西，越來越講究，除了吃得健康，還希望我們可以慢慢的品味生活，生活中許多細節都代表一個人的品味。
另一個改變我們的是，在歐洲旅行時，我們觀察到義大利人總是早早下班，聚集在餐酒館內，點杯酒，叫盤沙拉，來籃麵包，再叫幾個冷盤與主食，分量不多，但就這樣聊著聊著，慢慢品味，生活，除了工作，有更多值得我們去浪費時間的美好，其實歐洲人吃得簡單，但卻有故事，不會過度烹調或調味，但在烹煮食材時，總是有他們搭配的邏輯和原因。
從餐飲的角度去探索生活態度與社會文化，真的是一件有趣的事呢！
老闆跟我們分享，他不覺得他在做義大利料理，而是做台灣料理！這可真的是疑惑我們了，但老闆分享了更有哲學的話：「我希望我能用義大利料理的精神，去料理台灣在地的食材，結合出美味跟客人分享」我想是的，態度正確了，很多事情變得明朗，也許兔卡蕾不是做創意料理，也不是做義式料理，而是老闆帶著義大利人的熱情、輕鬆的氛圍、講究的精神，運用著台灣的食材，製作出美味的餐點。
今天這頓情人節大餐，有著滿滿ㄒ的滿足，不只是氣氛浪漫輕鬆，兩個人喝著粉紅酒談心，更是了解了真實的味道與真誠的用心。假如想體驗歐洲慢活與品味食物的美味，我想在兔卡蕾可以找到這份美好。
Osteria Toccare 兔卡蕾餐酒館
地址：104台北市中山區松江路235巷9號
電話：02 2517 9207
粉絲專頁：https://www.facebook.com/osteria.toccare?fref=nf
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