尚獎這家餐廳,大概跟我們有奇妙的緣分,
去年四月去了尚獎後,今年四月,我家親親惠茗跟周老闆在一起了,
周老闆的大哥,正是尚獎的大廚!!
今年去看的彩色海芋,也是尚獎老闆娘帶我們去看的!!
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從台北晃到了宜蘭,巴著周老闆來到了尚獎~
有種親切的感覺,
一進到店裡,周大哥親切的招呼我們,
周大哥笑說:有我在還看什麼菜單~帥氣的一下就把菜單抽走了!!
我想我們又可以挖到私房好料理了吧!!
尚獎的環境還是沒變,跟一年前來時一樣,
唯獨多了更多的人情味,
周大哥進廚房後,我們在店裡東看看西看看,
大家開心的聊著!!:)
好奇的LULU….
就當一下狗仔突擊廚房吧!
廚房最忌諱髒亂,
但尚獎的廚房乾乾淨淨,沒有溼熱的空氣和地板,
連切菜板都很乾爽,擦的很乾淨,
各種配料都整整齊齊的在他們的位置上,
也都事先切好了,乾乾淨淨的看了感覺吃下肚不會有問題的。
來看看周大哥為我們準備了什麼私房菜,
這道胡椒洋蔥磨菇可是沒在菜單上的,
看似簡單的家常菜,但口感非常的好ㄚ
磨菇要用大火炸過,用熱油封住磨菇本身的水分,
這樣咬起來才會有水份和磨菇本身的香氣,
再加入洋蔥和胡椒快速拌炒,
很香很香阿!!
我很喜歡這道,是平凡的美味,
很難想像高壯的周大哥有如此的好手藝~真的超崇拜的啦!!
這是上一次也有點過的龍鳳腿,
是一道非常耗工的料理,
用豬肋排的骨頭,裹上肉漿和蝦秣以及各種材料,
外酥內軟,料多實在,配上酸甜醬吃,別有一番風味,
算是尚獎的招牌,來著必點!!
這盤綜合的拼盤,
三種蔬菜各有風味,先來說說紅蘿蔔吧!~
用梅子醃過的紅蘿蔔,沒有紅蘿蔔生生的味道,
帶點梅子味道的甜味,很好入口,小朋友應該也會乖乖把紅蘿蔔吃下去唷!
再來就是梅子醃苦瓜了,
這道小小的苦瓜,可是讓大叔讚不絕口,
因為苦瓜的苦味雖然還在,但是醃的非常透,
梅子的香味及酸甜味都入味了,可是苦瓜還是非常脆唷!!
最後這個小黃瓜,重點是上面的味曾醬+調味料,
上面的味曾將小黃瓜的清爽做個對比,
但又吃的到味曾的鹹甜味道,很特別的搭配!
茉式煎蛋
有點點像大阪燒,製作費時,第一次去的時候,老闆娘還特別跟我們說這道菜會等久一點,
有厚度的煎蛋,裡面還吃的到很海鮮料,上面灑上柴魚皮、美乃滋、芥末,
這道大叔也超愛,一個人大概吃掉了一半吧~嚇死人了!!
難怪他肚肚會大~
周大哥還請我們喝超好喝的雞湯,
裡面有猴頭菇、山藥和鮮美的雞肉,
湯頭鮮甜又清爽。
很感謝周大哥的特別招待唷,我們都好喜歡他的手藝,
也好喜歡尚獎唷!!:)
好店資訊分享
尚獎料理
地址:宜蘭縣三星鄉月眉村三星路四段372號
電話:(03)9891500
老板手機:0953891500(方志鴻)
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哇!口水流了一桶又一桶!!!
真的好讚啊!!
嗚嗚~~一定是Lulu去,才有這一桌滿滿的好料和私房菜!
以後,小白鯨去,就迷有!迷有!嗚嗚嗚~~
我要把Lulu的漂漂頭像印出來,下次回宜蘭,去尚獎,我就告訴周大哥:
我是Lulu~~我來囉~~
版主回覆:(07/04/2012 02:04:07 AM)
哈哈哈~小心小白鯨被周大哥趕出去!!
假如小白鯨有去~可以問問那道磨菇唷~
因為是他們有買到才有~
這上面都是他們的備菜~想吃可以問問私房菜色是什麼唷~
黑默:這家
應該要巷子內
才會知道吧
那招牌會考驗人
>///<哈
版主回覆:(07/04/2012 01:58:22 AM)
三星路上唷~
這家好吃ㄋㄟ~
在我還沒認識這家大廚前我就超愛的了~