秋天了，
下班時天都暗了，還帶著陣陣涼意，
時間真的好快阿，去年這個時候，跟大叔也是去造訪了12籃褒粥火鍋，
那時的心情和現在絕然不同，
只能說，人慢慢的長大，很多時候傷痛變成種長大的養分，在受傷中成長。
(吃螃蟹怎麼講到這呢~?….)
大叔的工作總是忙，常常要加班、出差大陸，還有打不完的報告+南北跑的短程出差，
常常跟他約好了，公司有事，廠商有事，報告打不完….哀~哀怨著勒我!!
難得這幾天他不用加班，趕快乘有時間去回味一下，去年讓我們都稱讚不已的好味道!!!
而且這個季節的螃蟹又特別肥美!!
去年還沒有寫美食網誌的習慣，但是一直以來，去哪裡都會拍照紀錄，
所以也留存了上次我們吃的招牌褒粥火鍋，
這兩次去，吃的料理不一樣，就擺在一起記錄囉!!
先來說說去年吃的粥火鍋吧!!
上次我們點的是雙人套餐，
一鍋濃稠稠的湯頭，看的我們口水直流，一開始要先煮螃蟹，後面再接著涮肉，
我們的餐點，總共有一盤肉片，一盤兩人份菜盤，菇類一盤，魚漿一份，海鮮拼盤一份。
這隻螃蟹很大呀，
而且都是現殺的，保證新鮮唷!!
看看這個肉…
只有新鮮的才會這樣整塊，而且吃起來的感覺是Q彈的，
有冷凍過的蟹肉，水分會流失，肉質會比較沒彈性，
冰久了還會一絲絲的，粉粉的感覺。
吃褒粥火鍋的順序是，1.煮螃蟹，吃螃蟹，2.煮配料+涮肉，
前面兩個吃完後，完美的結尾就是”褒粥”。
料吃完後，剩下火鍋湯頭，
店員會將湯的分量減少到兩人的分量，
將準備好的蛋，和店家事先準備好的濃稠米粥飯加入。
這兩樣加入後，店員會在位置上幫客人將粥煮好，
淋上蛋花，
撒上蔥花!!!
登登~~~~~~完成!!!
濃縮的湯頭精華，煮成粥啦!!!
不知道怎麼回事，色調怎麼變成這樣>”<
滑順的口感，加上海鮮的鮮甜味到，都濃縮在湯裡囉!!
超級好喝的!!和大叔把鍋子都喝到見底了!!!!
餐後甜點是一個人一個龜苓膏唷!!!
上次吃了雙人套餐，一整個滿足，
對於這家的食材新鮮與螃蟹的肥美，念念不忘阿….
於是，上個禮拜我們又找了個時間再給它吃ㄧ次囉，
這次有寫網誌的習慣了!!
所以我很完整的照了店面和活生生的螃蟹阿!!
12籃位於捷運中山國中站附近的小巷子，還蠻好找的，
門口就有好大一缸活跳跳的螃蟹阿!!!!
他們的蝦子也好新鮮唷~
活動力超強的….
蝦子用他們那排小小的腳游泳時，真的是無敵可愛啦!!
這次大叔說要來吃點不一樣的，所以就不點褒粥火鍋囉!!!(好想全都點阿!!)
最後我們決定要來辣炒個螃蟹!!+300會有菜盤、魚漿，將螃蟹吃完後，在鍋裡加入高湯，
就變火鍋囉!!
假如還要加料一起辣炒，要一開始就點，因為這個是在廚房炒完才端出來的唷!!
餐前小菜，跟去年一樣，毛豆!!
每次吃火鍋看到醬料台，都會很開心的跑去拿很多蔥花，我愛蔥花阿!!!!~
吃個螃蟹，桌上的”傢伙”還不少勒!!
配備很齊全，可以省下很多力氣!!
等了一下子後…辣炒的會等比較久，
店員終於將我們期盼已久的鍋子端上來啦…
裡面有兩隻小螃蟹，比我們上次吃的小很多，但是這次有兩隻，兩隻裡面都有蟹黃唷!!
我們點的是小辣，店家用大量的蔥薑蒜、九層塔、香料、辣椒半炒，
滋味十足阿!!重口味的人一定很愛!!
大叔吃蟹黃!!
大叔小時候跟阿罵住在漁村，對於海鮮，他吃的速度超快的啦!!
而且吃的一乾二靜…
小歸小，該有的還是有唷!!
肉質也很甜美、Q彈，沒有腥味，好吃的沒話說!!
加上辣炒的滋味，又辣又香~!!
螃蟹、米血糕、年糕吃完後，剩下的香料和蔥薑蒜，要加入高湯，變成火鍋唷!!
怎麼有種蒙古鍋的FU!!微微的辣!!煮開後，都是原來鍋裡爆香留下的香味!!
再加入菜盤和魚漿，
最後熱呼呼的ENDDING，真是再完美不過了!!~
鍋底加入高湯，原來香辣的滋味都融在湯中囉，燙高麗菜來吃，超級適合的，高麗菜上還會有油油亮亮的辣油…
很適合喜歡吃辣的朋友!!
十二籃粥火鍋‧香辣蟹‧各式瓦罐褒粥
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
(每週一公休)
電話：02-27133498
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辣炒的 感覺很夠味啊~
會把殼都吃進去了~
XDDD
版主回覆：(10/21/2011 06:27:35 AM)
味道超好的~都吃的乾乾淨淨!!哈哈
黑默：螃蟹會冷
所以你們吃完
要補一下唷>///<呵
版主回覆：(10/21/2011 06:28:09 AM)
我知道螃蟹是寒性的耶!~
女生好像不能吃太多!!!~
1.好補
2.大叔偷看服務生妹妹!!
版主回覆：(10/21/2011 06:29:53 AM)
好補是大叔的眼睛啦
哈哈哈哈~
哇~~~前面部分我以為是在家掌廚…
好仔細的步驟 😛
版主回覆：(10/21/2011 06:32:12 AM)
煮粥是重頭戲阿!!哈哈
看起來很好吃吔~ 我覺得招牌褒粥火鍋比較美味~
版主回覆：(10/25/2011 02:05:46 AM)
對對!!我也喜歡褒粥火鍋!!!
最後喝碗熱呼呼的粥~真的好享受唷!!
看到你首圖的螃蟹 我就要暈倒啦
我超愛吃螃蟹的 尤其還帶有蟹黃蟹膏>"<
現在吃秋天阿 正是吃蟹好時節~~
版主回覆：(10/25/2011 02:06:34 AM)
我也好愛螃蟹呢!!!!
吃完這頓還覺得意猶未盡~
好想衝去漁港買個一籃回來~哈哈哈哈